Чем можно заменить кальку

Чем можно заменить кальку

У хорошей хозяйки любое блюдо – кулинарный шедевр. И выпечка у нее никогда не пристает к противням, потому что дно выстилается калькой. Только, вообще-то, предназначение у полупрозрачной бумаги совсем иное. На ней принято создавать чертежи или переносить рисунки. Но находчивые барышни придумали ей кулинарное занятие.

Если нет охоты тратить кальку на выпечку пирогов, ей быстро находят замену, более приспособленную для приготовления пищи.

Пергаментная бумага для выпечки — специальная, кулинарная бумага, продается в магазинах рулонами. Коли не лень, отправляетесь за покупкой (из продажи не изымается никогда, закончиться на складе – может). Покупаете стандартный рулон – его хватит на несколько раз. Если не уверены, что пергамент справится с задачей не хуже кальки, его промасливаете растопленным, но не горячим жиром. Многие хозяйки предпочитают растительное масло. Его жидкая консистенция подходит изначально. А чем заменить бумагу для выпечки?

Вот-вот. О масле речь, как о следующем заменителе кальки. Ее-то для чего применяли? Против прилипания теста. Жир применяют от того же. Смазывают им (сливочным, растительным маслом, кулинарным жиром, маргарином) форму для выпечки, он воспрепятствует приставанию ко дну и стенкам. Пирог вынимать будет намного проще.

Вместо масла и другого жира в форму насыпают манной крупы или панировочных сухарей. Тоже помогает. Выпечка не имеет доступа к металлической форме, значит, и не прилипнет к ней.

Тоже применима вместо кальки. Это и стандартные А4 листы, и тетрадные (только не исписанные), и оберточная бумага. Сами по себе они могут и не стать панацеей, а смазанные маслом спасут выпечку от неприятности быть поломанной в процессе выемки. Чем еще можно заменить бумагу для выпечки?

Современный конкурент для кальки – кулинарный рукав. Его миссия как раз содействовать кулинарным делам. И хоть в нем запекают мясо, овощи, рыбу, птицу, никто не мешает попробовать выстелить им дно для выпечки. Плотный полиэтилен не принесет вреда пище, а поможет вкусно ее приготовить.

Чтобы вообще не пользоваться калькой, берут силиконовые формы. Они многоразовые, смазки жиром постоянной не требуют. Пищу не схватывают. Вынуть выпечку из них – достаточно вывернуть форму.

Читайте также:  Шароваров или шаровар

Кроме силиконовых разной величины и вида форм используют и коврики из силикона. Ими застилают дно формы. Гарантия: выпечка не подгорит.

В некоторых блюдах кальку можно заменить пищевой фольгой. Застелив ею дно формы для выпечки. Фольга промасливания не требует.

смотря для чего это нужно. Я раньше вместо кальки использовала простую прозрачную пленку из хозяйственного магазина, она мне очень хорошо подходила что бы делать выкройки из журнала. и не рвется и не мнется.

В советское время кальку использовали, в основном инженеры и студенты технических институтов и техникумов для копирования чертежей и других графических материалов. С развитием копировальной техники, которая стала доступна даже на бытовом уровне, классическое использование кальки потеряло свою актуальность. Зато домохозяйки взяли этот материал на вооружение и успешно используют кальку в кулинарных технологиях. Что касается заменителей кальки, то сегодня очент много равличных прозрачных материалов, по своим свойствам очень похожих на классическую кальку. А домохозяйки, в кулинарных целях, чаще используют фольгу.

Пергамент для запекания в духовке можно заменить на:

Чем можно заменить пергамент Описание
Швейной калькой Использовать для выпечки в духовке швейную кальку можно без опаски. Выбирать следует качественную тонкую бумагу для зарисовок и тогда никакого риска для бисквита или безе не будет.
Пакетом от муки Если ничего не оказалось под рукой воспользуйтесь пустым пакетом от муки. Предварительно хорошо смажьте его сливочным маслом. В этом случае выпекание пройдет без проблем.

Многие используют такие пакеты по нескольку раз, подобный вариант можно рассматривать, но все же лучше оставить на крайний случай.

Специальной впитывающей бумагой В магазинах довольно часто встречается впитывающая бумага. Ее можно использовать вместо пергамента. Она хорошо впитывает лишнюю влагу. Не будет раскисать от влажного теста, что очень важно в процессе приготовления. Силиконовым ковриком Многие хозяйки считают силиконовые коврики не только достойной заменой пергаменту, но и пользуются только ими. Покупка такого помощника для выпекания вполне оправдана – его можно использовать постоянно, ведь он жаростойкий. Бумагой с силиконовым покрытием Такая бумага намного лучше привычной пергаментной. Ее цена выше, но при этом силиконовое покрытие делает бумагу стойкой к высоким температурам. Ее можно использовать для выпечки не один раз. Фольгой Если из перечисленных заменителей ничего не оказалось под рукой, стоит воспользоваться фольгой. Недостатком многие называют то, что процесс выпекания печенья или другого блюда нужно постоянно все контролировать. Выпечка часто прилипает к фольге. Пакет для запекания О таком заменители многие не знают. Выпечка к пакету точно не пригорит, но весь процесс постоянно нужно контролировать. Использовать пакет для запекания стоит лишь в крайних случаях.
Читайте также:  Для чего нужна основа для гель лака

Каждая хозяйка, любящая побаловать родных настоящими кулинарными шедеврами прекрасно знает, как важно иметь все необходимое под рукой. Пергаментной бумаги это касается в первую очередь. В некоторых случаях под рукой ее не оказывается, а бежать в магазин нет времени.

В поисках, чем можно заменить пергамент, внимательно присмотритесь к тому, что есть под рукой, среди привычных вещей можно найти достойную альтернативу.

Многие при отсутствии пергамента вообще его ничем не заменяют. Дно формы или противня можно смазать маслом, посыпать сверху панировочными сухарями, мукой, манной крупой. Предлагаемое решение подходит не всей выпечки.

Безе, бисквиты будут прилипать к противню – это, конечно, губительно для будущих угощений. Есть другие варианты, чем можно заменить пергамент, чтобы выпечка получилась идеальной.

Швейная калька

Использование кальки вполне оправдано – она тонкая, на ней получается хорошая выпечка. Опытные хозяйки рекомендуют брать только качественную бумагу, иначе даже вкус блюда будет испорчен. Стоит помнить и о том, что калька может раскиснуть от большого количества влаги в тесте.

Пакет от муки

Пакеты от муки прочные и их можно в крайних случаях использовать в процесс выпечки в духовке. Предварительно пакет нужно очистить от остатков муки. Поверхность многие смазывают небольшим количеством масла. Стоит помнить, что его вкус может передаваться выпечке. В случае крайней необходимости пакет можно использовать повторно, но делать это нежелательно.

Впитывающая бумага

Преимущество специальной впитывающей бумаги в том, что она не размокает от влаги, хорошо все впитывает, а выпечка не подгорает. Нет необходимости предварительно ее смазывать, что также очень важно. Готовые блюда можно прямо в ней подавать к столу и хранить в таком же виде.

Читайте также:  Как правильно измерить объем талии у женщин

Силиконовый коврик

Специализированным атрибутом выпечки уже довольно давно стал силиконовый коврик. Многим не нравится цена, ведь она выше, чем у привычного пергамента, но и пользоваться таким ковриком можно постоянно.

Бумага с силиконовым покрытием

До восьми раз подряд можно использовать еще один хороший заменитель пергамента – бумагу с силиконовым покрытием. Она достаточно прочная. Ее не нужно предварительно смазывать, а печенье, бисквиты и другая выпечка точно не будут пригорать.

Фольга

Использовать фольгу в качестве пергамента пробовали многие хозяйки. Некоторые оставались довольны результатом, других он полностью разочаровывал. Чтобы к поверхности ничего не пригорало постоянно нужно контролировать процесс выпечки.

Можно смазать фольгу небольшим количеством масла, но многим не нравится, что может остаться его запах на готовом продукте.

Следует учесть, что при такой выпечке постоянно нужно менять положение противня, чтобы все равномерно пропекалось и не пригорало.

Пакет для запекания

В крайнем случае, для выпекания подготовленного кондитерского изделия можно использовать пакет для запекания. Такая альтернатива нравится не всем, потому что весь процесс от начала до конца важно контролировать. При этом никто не будет гарантировать качество получившейся выпечки. В некоторых случаях лучше отказаться от столь сомнительной альтернативы и все же отправиться в магазин за пергаментом.

Пергамент для выпечки можно заменить аналогами. Чаще всего их легко найти в каждом доме. При этом важно следить, чтобы используемые заменители не ухудшили вкусовые качества готовящегося блюда, не навредили здоровью.

Ссылка на основную публикацию
Часы apple watch для девушек
Apple Watch. Каждый найдёт свои. Выбирайте готовые сочетания. Просятся на руки. Для использования Apple Watch Series 5 требуется iPhone 6s...
Хорошая краска для волос блонд без желтизны
Каждая женщина чувствует себя намного увереннее, если ее волосы ухожены и привлекательны. Для современной женщины вопрос изменения цвета волос не...
Хорошая тонирующая краска для волос
Частая радикальная смена цвета с помощью красок вредит волосам. На рынке косметической продукции есть более щадящие оттеночные средства. Они скрывают...
Часы армейские военные
Часы — это не просто аксессуар, дополняющий образ и имеющий практическое значение. Это своего рода послание, рассказывающее о статусе и...
Adblock detector